So bereitest du die gebackenen Kartoffelrosen mit Speck und frischen Kräutern zu:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

1. Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 2 mm dick). Verwende am besten eine Mandoline, um gleichmäßige Scheiben zu erzielen.

1. Gewürze mischen: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und die gehackten Kräuter vermengen.

1. Kartoffelscheiben marinieren: Lege die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel und gieße die Gewürzmischung darüber. Mische alles gut durch, sodass die Kartoffelscheiben gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind.

1. Speck vorbereiten: Schneide die Speckscheiben in dünne Streifen oder Teile, je nach Vorliebe.

1. Backform vorbereiten: Fette eine Muffinform oder eine kleine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.

1. Rosen formen: Lege eine Scheibe Speck flach auf die Arbeitsfläche. Nimm eine Kartoffelscheibe, lege sie in die Mitte des Specks und beginne, sie wie eine Rose aufzurollen. Setze die aufgerollte Kartoffel in die vorbereitete Form. Wiederhole diesen Schritt, bis die Form gefüllt ist.

1. Backen: Backe die Kartoffelrosen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis sie zart und leicht goldbraun sind.

1. Parmesan hinzufügen (optional): Wenn die Kartoffelrosen fast fertig gebacken sind, streue den geriebenen Parmesan darüber und lasse ihn während der letzten 5 Minuten schmelzen.

1. Servieren: Lass die Kartoffelrosen kurz abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst. Serviere sie warm als Hauptgericht oder Beilage.