Um die gebackenen Cannelloni mit Béchamel-Sauce zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereiten der Füllung: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und füge den Spinat hinzu. Brate ihn, bis er zusammengefallen ist. Lass ihn etwas abkühlen.
2. Mischen der Füllung: Vermenge den Spinat, Ricotta-Käse, Parmesan, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Rühre gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. Füllen der Cannelloni: Fülle jede Cannelloni-Röhre mit der Spinat-Ricotta-Mischung. Du kannst hierfür einen Spritzbeutel verwenden oder einen Teelöffel.
4. Vorbereiten der Soßen: Gib die Tomatensauce gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform. Lege die gefüllten Cannelloni darauf.
5. Béchamel-Sauce zubereiten: Wenn du die Béchamel-Sauce selbst machst, schmelze 50 g Butter in einem Topf. Füge 50 g Mehl hinzu und rühre schnell um, bis eine Paste entsteht. Gieße nach und nach 500 ml Milch hinzu und rühre kontinuierlich, bis die Sauce eindickt. Würze sie mit Salz und etwas Muskatnuss.
6. Backen: Gieße die Béchamel-Sauce über die Cannelloni und streue etwas Parmesan darüber.
7. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor.
8. Backen: Backe die Cannelloni für 30-40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
9. Servieren: Lass die Cannelloni nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Diese Schritte helfen dir dabei, die besten gebackenen Cannelloni mit Béchamel zuzubereiten, die du je probiert hast.