Folge diesen einfachen Schritten, um fluffige Zimtschnecken zuzubereiten:

1. Teig ansetzen: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz vermengen.
2. Milch erwärmen: Die Milch in einem Topf leicht erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
3. Mischen: Gieße die warme Milch-Butter-Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Füge das Ei hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
4. Kneten: Knete den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er geschmeidig ist.
5. Gehzeit: Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Füllung vorbereiten: Während der Teig geht, die Butter für die Füllung schmelzen. Braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
7. Teig ausrollen: Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
8. Bestreichen: Die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Anschließend die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen.
9. Aufrollen: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und darauf achten, dass er festgerollt wird.
10. Schneiden: Die Rolle in etwa 12 gleich große Stücke schneiden und diese in eine gefettete Auflaufform legen.
11. Zweite Gehzeit: Die Schnecken abdecken und nochmals für 30 Minuten gehen lassen.
12. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zimtschnecken etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
13. Abkühlen: Die Zimtschnecken nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
14. Glasur (optional): Nach Belieben Puderzucker mit ein wenig Wasser oder Milch vermengen und über die abgekühlten Zimtschnecken träufeln.

Diese Schritte führen dich zu unglaublich fluffigen Zimtschnecken, die ganze Familien begeistern!