Schritt 1: Hefe aktivieren
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker verrühren und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.

Schritt 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Hefemischung, Butter und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

Schritt 3: Schokolade einarbeiten
Die Schokodrops vorsichtig unter den Teig mischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 4: Teig gehen lassen
Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 5: Brötchen formen
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 6: Bestreichen und backen
Die Brötchen mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 15–20 Minuten goldbraun backen.