Folge diesen einfachen Schritten, um deine eigenen fluffigen Schokobrötchen wie vom Bäcker zuzubereiten:

1. Teig ansetzen: In einer großen Schüssel die Milch lauwarm erhitzen. Füge die Trockenhefe und den Zucker hinzu und lasse die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
2. Zutaten vermengen: Gib das Mehl, das geschmolzene Butter, das Ei, den Vanilleextrakt und das Salz zur Hefemischung. Verknete alles zu einem glatten Teig.
3. Erster Aufgang: Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Schokolade hinzufügen: Knete nach der Gehzeit die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig.
5. Brötchen formen: Teile den Teig in gleichmäßige Portionen (etwa 12) und forme kleine Brötchen.
6. Zweiter Aufgang: Lege die geformten Brötchen auf ein Backblech und lasse sie nochmals 30 Minuten gehen.
7. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
8. Bestreichen: Bestreiche die Brötchen mit verquirltem Ei, um eine goldene Kruste zu erhalten.
9. Backen: Backe die Brötchen 15-20 Minuten lang goldbraun.
10. Abkühlen: Lasse die Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker, bevor du sie servierst.