Die Zubereitung der fluffigen Milchbrötchen könnte nicht einfacher sein, wenn du folgende Schritte befolgst:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, Vanillezucker und das Salz vermischen.
2. Hefe aktivieren: In einem kleinen Topf die Milch leicht erwärmen (nicht kochen) und die Trockenhefe einrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
3. Zutaten vermengen: Die Hefe-Milch-Mischung zusammen mit der weichen Butter und dem Ei zu den trockenen Zutaten geben.
4. Kneten: Alle Zutaten gut mit den Händen oder einer Küchenmaschine verkneten, bis der Teig geschmeidig ist (etwa 10 Minuten).
5. Ruhen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Teig teilen: Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen.
7. Brötchen formen: Aus jedem Teigstück eine kleine Kugel formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8. Zweite Ruhezeit: Die geformten Brötchen erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
9. Backofen vorheizen: In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10. Bestreichen: Vor dem Backen die Teiglinge mit verquirltem Ei bestreichen.
11. Backen: Die Brötchen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
12. Abkühlen lassen: Die fertigen Brötchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.