Die Zubereitung von Filetbraten in Frischkäse-Senfsauce ist einfach und effektvoll. Folge diesen Schritten, um ein fantastisches Gericht auf den Tisch zu bringen:

1. Fleisch vorbereiten: Filetsteak in gleichmäßige Medaillons schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schneiden: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Fleisch anbraten: Die Filetmedaillons in die Pfanne geben und von beiden Seiten je 3-4 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Anschließend die Medaillons aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
5. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Im verbliebenen Fett in der Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
6. Brühe und Frischkäse hinzufügen: Die Gemüsebrühe angießen und den Frischkäse sowie den Senf einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. Fleisch zurück in die Pfanne: Die Filetmedaillons wieder zurück in die Pfanne geben und in der Sauce für etwa 5-7 Minuten sanft schmoren lassen, damit die Aromen durchziehen.
8. Anrichten: Die Sauce über das Fleisch löffeln und auf einer vorgewärmten Servierplatte anrichten.
9. Garnieren: Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Mit diesen Schritten kreierst du ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch visuell ein echter Genuss ist.