Um eine perfekte Erdbeertorte zu kreieren, folge einfach diesen Schritten:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine runde Kuchenform mit Butter ein.

1. Trenne die Eier und schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif.

1. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.

1. Siebe das Mehl und Backpulver über die Eigelbmasse und hebe beides vorsichtig unter.

1. Füge nun vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig, um ihn luftig zu halten.

1. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.

1. Lass den Biskuitboden auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

1. In der Zwischenzeit wasche die Erdbeeren und schneide sie in dünne Scheiben.

1. Schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif.

1. Wenn der Biskuitboden abgekühlt ist, schneide ihn in zwei gleichmäßige Hälften.

1. Bestreiche die untere Hälfte des Biskuits großzügig mit der Sahne und verteile die Erdbeerscheiben darauf.

1. Lege die obere Hälfte des Biskuits vorsichtig darauf und drücke sie leicht an.

1. Dekoriere die Oberseite mit der restlichen Sahne und einigen Erdbeeren.

1. Lass die Erdbeertorte im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen, bevor du sie servierst.