Bereite den Boden vor:

1. Kekse zerkleinern: Zerbrösele die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein gemahlen sind.
2. Butter schmelzen: Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und mische sie mit den Keksbröseln.
3. Boden in die Form geben: Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (Durchmesser: 24 cm). Drücke sie gut an, damit der Boden fest wird. Stelle die Form für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fester wird.

Bereite die Füllung vor:

4. Sahne schlagen: Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif.
5. Topfen und Zucker vermengen: Verrühre in einer großen Schüssel den Topfen mit dem Zucker und dem Zitronensaft, bis die Mischung glatt und cremig ist.
6. Macadamianougat hinzufügen: Hacke das Macadamianougat grob und hebe es unter die Topfenmasse.
7. Sahne unterheben: Hebe vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Topfenmasse, bis alles gut vermischt ist.
8. Gelatine einarbeiten (optional): Wenn du die Torte fester möchtest, bereite die Gelatine nach Packungsanleitung vor und rühre sie in die Topfenmasse ein.

Fülle die Torte:

9. Füllung in die Form geben: Verteile die Topfenmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden und streiche die Oberfläche glatt.
10. Torte kühlen: Stelle die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Vorbereiten des Toppings:

11. Erdbeeren vorbereiten: Wasche die Erdbeeren und schneide sie in dünne Scheiben oder Viertel, je nach Vorliebe.
12. Erdbeeren auf der Torte anrichten: Verteilt die Erdbeeren gleichmäßig auf der gekühlten Topfentorte und bestreue sie mit etwas Puderzucker, um die Frische der Erdbeeren zu betonen.