Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
- 100 g gewürfelter Schinken oder Salami
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Tasse Tomatensoße
- 2 große Eier
- 150 ml Milch
- 50 ml Olivenöl
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Bereite ein Muffinblech vor und lege die Vertiefungen mit Muffinförmchen aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und die italienischen Kräuter miteinander vermengen.
- Füge den geriebenen Käse, den gewürfelten Schinken oder die Salami und die halbierten Kirschtomaten hinzu. Mische alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Dann die Milch und das Olivenöl hinzufügen und gut umrühren.
- Gieße die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und vermische alles rasch, bis gerade so ein homogener Teig entsteht.
- Fülle die Muffinformen etwa bis zur Hälfte mit dem Teig. Setze auf jeden Teig einen Teelöffel Tomatensoße.
- Gib bei Bedarf mehr Teig darüber, sodass sie etwa 3/4 voll sind.
- Backe die Muffins für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Muffins nach dem Backen etwa 5 Minuten im Blech abkühlen. Danach vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben weiter dekorieren oder sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 10 Muffins
- Calories: 210 kcal pro Muffin
- Fat: 10g
- Protein: 8g