Die Zubereitung von Eierlikör-Eis ist unkompliziert und macht Spaß. Folge einfach diesen Schritten:

1. Eigelb und Zucker vermengen: In einer großen Schüssel die Eigelbe und den Zucker gut miteinander verrühren, bis die Mischung cremig und hell ist.
2. Eierlikör hinzufügen: Den Eierlikör vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist.
3. Vanille und Salz beifügen: Füge den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu, und rühre erneut gut um.
4. Schlagsahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Du solltest weiche Spitzen erhalten, die beim Heben der Rührer nicht umfallen.
5. Sahne unterheben: Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eierlikörmasse. Achte darauf, die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.
6. Eis gefrieren lassen: Gib die Eismischung in eine geeignete Behälter für das Gefrierfach. Verschließe den Behälter gut.
7. Einfrieren: Lass das Eis für mindestens 4 Stunden oder bis es fest ist im Gefrierfach.
8. Vor dem Servieren: Vor dem Servieren das Eis 5–10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit es leichter portioniert werden kann.