Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 3 Karotten
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 200 g Speckwürfel
- 400 g Kartoffeln
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 200 ml Rinderbrühe
- 100 g geriebener Käse (zum Überbacken)
Instructions
- Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
- Gemüse schneiden: Zwiebeln, Karotten und Paprika klein würfeln. Den Knoblauch fein hacken.
- Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Rinder- sowie das Schweinehackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
- Speck hinzufügen: Gebe die Speckwürfel hinzu und brate sie, bis sie knusprig sind.
- Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben. Alles gut anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen: Tomatenmark, stückige Tomaten, italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und mit Rinderbrühe ablöschen.
- Kartoffeln vorbereiten: Während das Gemüse und das Fleisch köcheln, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schichten: In einer Auflaufform die Pfanne mit der Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig verteilen. Danach die Kartoffelscheiben gleichmäßig darauf schichten.
- Backen: Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe das Ganze für etwa 45 Minuten. Danach die Folie entfernen und den Käse gleichmäßig über dem Gericht verteilen.
- Fertig backen: Backe den Pfundstopf weitere 15 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 650 kcal
- Fat: 30 g
- Protein: 40 g