Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 4 Scheiben Brot (z. B. Toast, Vollkornbrot oder Brioche)
- 2 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
- 1 TL Senf (optional)
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Butter (zum Toasten des Brotes)
- Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)
- 2 Blätter Salat (optional)
Instructions
Eier vorbereiten:
- Eier kochen: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig hineingeben und 10 Minuten hart kochen.
- Abschrecken: Die Eier sofort in kaltem Wasser abschrecken, damit sie sich leichter schälen lassen.
- Schälen und hacken: Die Eier pellen und mit einer Gabel grob zerdrücken oder fein hacken.
Füllung zubereiten:
- Cremige Mischung: Die gehackten Eier mit Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Nach Geschmack mit Kräutern verfeinern.
Sandwich zusammenstellen:
- Brot toasten: Die Brotscheiben in einer Pfanne mit Butter goldbraun rösten. Alternativ kannst du sie im Toaster knusprig machen.
- Belegen: Eine Brotscheibe mit der Eimasse bestreichen, nach Wunsch Salatblätter darauflegen und mit einer zweiten Brotscheibe abdecken.
- Servieren: Das Sandwich diagonal halbieren und genießen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2 Sandwiches
- Calories: 350-400 Kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 18g