Ingredients
Scale
- 250 g Orzo-Pasta
- 300 g frischer Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 2 Tassen Milch
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, minced
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1/2 Tasse Semmelbrösel für eine knusprige Oberseite
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
- Koche die Orzo-Pasta in leicht gesalzenem Wasser gemäß der Verpackungsanweisung, bis sie al dente ist. Füge während der letzten 3-4 Minuten den Brokkoli hinzu. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3–4 Minuten an, bis sie weich ist.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.
- Streue das Mehl über die Zwiebelmischung und rühre alles gut um. Lasse es eine Minute kochen, um die Mehlgeschmack zu verbessern.
- Gieße die Milch und die Sahne unter ständigem Rühren hinzu, bis die Sauce dick wird. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- Mische die gekochte Orzo-Pasta und den Brokkoli in die Sauce, bis alles gut vermischt ist.
- Gib den Großteil des Cheddars und des Mozzarellas in die Mischung und rühre, bis sie geschmolzen ist.
- Übertrage die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streue die restlichen Käsesorten oben drauf. Wenn gewünscht, die Semmelbrösel für einen knusprigen Belag gleichmäßig darüber streuen.
- Backe den Auflauf 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und sprudelnd ist.
- Lass den Auflauf mindestens 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 520 kcal
- Fat: 25g
- Protein: 22g