Die Zubereitung der Cremigen Spinat-Ricotta-Cannelloni ist einfach. Folge diesen Schritten, um ein köstliches Gericht zu zaubern:

1. Spinat blanchieren: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spinat 2-3 Minuten blanchieren, bis er zusammengefallen ist. Abgießen und abkühlen lassen. Danach gut ausdrücken und grob hacken.

2. Füllung vorbereiten: In einer Schüssel den blanchierten Spinat, Ricotta, 100 g Parmesan, das Ei, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.

3. Cannelloni füllen: Die Füllung mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel in die Cannelloni-Rohlinge füllen. Achte darauf, dass sie gut gefüllt sind.

4. Tomatensauce zubereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die passierten Tomaten hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass die Sauce 5-10 Minuten köcheln.

5. Cannelloni anrichten: Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl bestreichen. Die Hälfte der Tomatensauce gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Die gefüllten Cannelloni darauflegen.

6. Restliche Sauce: Die restliche Tomatensauce über die Cannelloni gießen. Die Mozzarellawürfel gleichmäßig darauf verteilen.

7. Backen: Den restlichen Parmesan über die Cannelloni streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Cannelloni durchgegart sind.

8. Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Cannelloni etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie servierst.