Folge dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um deine Chicken-Parmesan-Subs zuzubereiten:

Vorbereiten des Hähnchens:

1. Panierstation aufbauen: Richte drei flache Teller oder Schalen vor. In den ersten Teller das Mehl geben. In den zweiten Teller die verquirlten Eier. In den dritten Teller das Paniermehl, geriebenen Parmesan, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.

2. Hähnchen panieren: Die dünn geklopften Hähnchenbruststücke zuerst im Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann durch die Eier ziehen und schließlich gründlich in der Paniermehl-Mischung wenden. Gut andrücken, damit die Panade hält.

3. Hähnchen braten: Erhitze etwa 1 cm Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die panierten Hähnchenstücke portionsweise etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig. Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen. Alternativ kannst du das Hähnchen auch im Ofen backen (siehe Tipps).

Subs zusammenbauen und überbacken:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (350°F) Grillfunktion oder Oberhitze vor.

2. Sauce erwärmen: Erwärme die Marinara-Sauce in einem kleinen Topf.

3. Brötchen vorbereiten: Schneide die Sub-Brötchen längs auf, aber nicht ganz durch. Optional die Innenseiten leicht toasten.

4. Subs belegen: Lege die gebratenen Hähnchenstücke in die Brötchen. Übergieße jedes Hähnchenstück großzügig mit warmer Marinara-Sauce. Belege sie dann mit Mozzarellascheiben oder geriebenem Mozzarella und bestreue sie mit etwas zusätzlichem Parmesan.

5. Überbacken: Lege die belegten Subs auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für 5-8 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun und blubbernd ist.

Servieren:

1. Garnieren und servieren: Nimm die Chicken-Parmesan-Subs aus dem Ofen. Optional mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort heiß servieren.