Folge diesen einfachen Anweisungen, um köstliche Cheddar Pierogies zuzubereiten:

1. Teig zubereiten: Mische das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel. Füge das Ei hinzu und mische alles gut. Gib nach und nach Wasser dazu, bis ein glatter Teig entsteht. Knete den Teig 5 Minuten lang und lasse ihn dann abgedeckt ruhen.

2. Füllung zubereiten: In einer separaten Schüssel den geriebenen Cheddar und Quark vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Setze die Füllung zur Seite.

3. Zwiebeln karamellisieren: In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten langsam braten, bis sie goldbraun und weich sind. optional: Füge Zucker hinzu, wenn du eine süßere Note möchtest.

4. Speck zubereiten: In einer anderen Pfanne den gewürfelten Speck knusprig braten. Abtropfen lassen und mit den karamellisierten Zwiebeln vermengen.

5. Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstechform Kreise ausstechen.

6. Füllung hinzufügen: In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel der Käsefüllung geben. Klappe den Teig zusammen und drücke die Ränder gut zusammen, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht entweicht.

7. Pierogies kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Pierogies vorsichtig hineinlegen und 4-5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

8. Anbraten: Die gekochten Pierogies in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten.

9. Servieren: Die fertigen Pierogies auf einem Teller anrichten und mit den karamellisierten Zwiebeln und dem knusprigen Speck garnieren.