Die Zubereitung der Burrata Pasta mit Kartoffel und Lauch ist einfach und schnell. Folge diesen Schritten, um das Rezept perfekt hinzubekommen:

1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente.
2. Während die Pasta kocht, schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
3. In einem anderen Topf erhitze das Olivenöl über mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
4. Schneide den Lauch in feine Ringe und füge ihn zu den Kartoffeln hinzu. Brate ihn für weitere 5 Minuten, bis er weich ist.
5. Hacke die Knoblauchzehe fein und füge sie nach den 5 Minuten zu den Kartoffeln und dem Lauch hinzu. Brate alles zusammen für 1-2 Minuten.
6. Sobald die Pasta fertig ist, gieße sie ab und füge sie zu der Kartoffel-Lauch-Mischung hinzu. Vermische alles gut.
7. Zerpflücke die Burrata grob und hebe sie vorsichtig unter die Pasta, sodass sie etwas schmilzt und die Pasta umhüllt.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
9. Serviere die Pasta sofort in tiefen Tellern und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.