Hier sind die Schritte, um deine leckeren Burgerbrötchen selbst zu backen:

1. Hefe aktivieren: Wenn du Trockenhefe verwendest, mische sie mit einem Esslöffel Zucker in der lauwarmen Milch und lasse sie etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt. Bei frischer Hefe musst du diese in der warmen Milch auflösen.

1. Teig zubereiten: Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz. Füge die Hefe-Milch-Mischung, das Ei und die weiche Butter hinzu.

1. Kneten: Knete den Teig gut durch, bis er glatt und geschmeidig ist. Das dauert etwa 10 Minuten per Hand oder 5 Minuten mit der Küchenmaschine.

1. Teig ruhen lassen: Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.

1. Teig portionieren: Knete den Teig noch einmal kurz durch und teile ihn in 8-10 gleich große Stücke. Forme jedes Stück zu einer Kugel und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

1. Zweite Gehzeit: Lasse die geformten Brötchen erneut 30-45 Minuten gehen, bis sie schön aufgegangen sind.

1. Backen: Heize den Ofen auf 200 °C vor. Pinsel die Brötchen vor dem Backen mit etwas Milch oder Ei ein und bestreue sie nach Belieben mit Sesam oder Mohn. Backe die Brötchen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

1. Abkühlen lassen: Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie schneidest.

Mit diesen einfachen Schritten kannst du unwiderstehliche Burgerbrötchen selbst backen!