Um die köstlichen Brot-Schiffchen mit Ei und Speck zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
2. Toastbrot vorbereiten: Nimm die Toastbrotscheiben und drücke mit einem Glas oder einer kleinen Schüssel in die Mitte jeder Scheibe ein Loch, sodass eine “Schiffchen”-Form entsteht.
3. Speck braten: In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Brot anbraten: In der gleichen Pfanne, in der du den Speck gebraten hast, etwas Butter oder Öl erhitzen. Lege die vorbereiteten Brot-Schiffchen hinein und brate sie auf beiden Seiten goldbraun an.
5. Eier hinzufügen: Stelle die angebratenen Brot-Schiffchen auf ein Backblech. Schlage vorsichtig ein Ei in jedes Loch der Schiffchen.
6. Käse und Speck hinzufügen: Zerbrösele den gebratenen Speck und streue ihn gleichmäßig über die Eier. Füge den geriebenen Käse hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
7. Backen: Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Schiffchen für etwa 10-12 Minuten, bis die Eier gestockt sind und der Käse geschmolzen ist.
8. Garnieren und servieren: Nimm die Schiffchen aus dem Ofen und garniere sie mit frischen Kräutern nach Wahl. Serviere sie warm.