Um Brokkoli und Blumenkohl Cannelloni zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Cannelloni-Rohre für 5 Minuten in das kochende Wasser geben. Abgießen und zur Seite stellen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
4. Brokkoli und Blumenkohl hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
5. In einer Schüssel den Ricotta, Parmesan und das Ei vermengen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das angebratene Gemüse in die Käsemischung einrühren.
7. Die Mischung in die Cannelloni-Rohre füllen. Das geht am besten mit einem kleinen Löffel oder einer Spritztüte.
8. Eine Auflaufform mit den passierten Tomaten bedecken. Die gefüllten Cannelloni darauflegen.
9. Die restlichen passierten Tomaten über die Cannelloni gießen und mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen.
10. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im Ofen backen. Dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.