Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, folge einfach diesen Schritten:

1. Vorbereitung des Brokkoli: Den Brokkoli in Röschen teilen und gründlich waschen.
2. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. In gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Knoblauch vorbereiten: Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchen hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 6-8 Minuten).
5. Brokkoli blanchieren: In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün und bissfest ist. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
6. Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch zum Hähnchen in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
7. Pesto unterrühren: Den blanchierten Brokkoli und das Pesto in die Pfanne geben. Gut umrühren, sodass alles gleichmäßig mit Pesto überzogen ist.
8. Würzen: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und weitere 3-4 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
9. Anrichten: Das fertige Gericht auf einem Teller anrichten und optional mit geriebenem Parmesan und Pinienkernen dekorieren.
10. Servieren: Sofort servieren und genießen!

Mit diesen einfachen Schritten wirst du ein köstliches und gesundes Gericht zaubern, das sowohl sättigend als auch voll im Geschmack ist.