Die Zubereitung von Brezenknödel Fingerfood ist einfach. Befolge diese Schritte, um köstliche Knödel zu kreieren:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor.
2. Zerkleinere die altbackenen Brezen in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
3. Erwärme die Milch und übergieße damit die Brezenwürfel. Lass das Ganze kurz quellen, etwa 10 Minuten.
4. Währenddessen schneide die Zwiebel und den Speck in kleine Stücke und brate beides in einer Pfanne an, bis es gut durchgebraten ist.
5. Gib die Zwiebel-Speck-Mischung zu den Brezen und füge die Eier, den geriebenen Käse sowie die Petersilie hinzu.
6. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Rühre alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Fette ein Muffinblech oder kleine Förmchen mit Butter ein und fülle die Brezenmasse hinein.
8. Backe die Knödel im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
9. Lass die Brezenknödel nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Mit diesen einfachen Schritten bist du im Handumdrehen fertig!