Um die perfekten Blueberry Pancakes zu kreieren, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereiten: Stelle alle Zutaten auf deiner Arbeitsfläche bereit. Heize eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vor und füge etwas Butter hinzu.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
3. Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und dann die Buttermilch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Gut umrühren.
4. Mischen: Gib die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles vorsichtig, bis die trockenen Zutaten gerade so befeuchtet sind. Kleine Klumpen sind in Ordnung.
5. Blaubeeren hinzufügen: Hebe die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Pancakes braten: Gieße etwa ¼ Tasse des Teigs in die vorgeheizte Pfanne. Brate die Pancakes, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden (ca. 2-3 Minuten), dann wende sie um und brate die andere Seite goldbraun (nochmals 1-2 Minuten).
7. Wiederholen: Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig und füge bei Bedarf mehr Butter in die Pfanne hinzu.
8. Servieren: Die Pancakes warm auf einem Teller stapeln und nach Belieben garnieren.