Ingredients
Scale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backnatron
- 1 Ei
- 1 Tasse Milch
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 ½ Tassen frische Blaubeeren (oder gefrorene, aufgetaut)
Instructions
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backnatron gut vermengen.
- Nasse Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut verquirlen.
- Zusammenfügen der Zutaten: Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mische alles vorsichtig, bis es gerade so vermengt ist. Es ist okay, wenn der Teig noch etwas klumpig ist.
- Blaubeeren hinzufügen: Füge die Blaubeeren zum Teig hinzu und hebe sie vorsichtig unter, um sie nicht zu zerdrücken.
- Teig verteilen: Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen auf, sodass jede Form zu etwa ¾ gefüllt ist.
- Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Drahtgitter überträgst, um vollständig abzukühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 bis 25 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 12 Muffins
- Calories: 180 kcal pro Muffin
- Fat: 8g
- Protein: 3g