Um die Blätterteigsterne – gefüllt mit Lachs und Frischkäse zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Heize deinen Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
2. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
3. Schneide den Teig in gleich große Quadrate (ca. 10×10 cm).
4. Mische den Frischkäse mit dem gehackten Dill oder Schnittlauch in einer Schüssel. Füge nach Geschmack Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zitronensaft hinzu.
5. Platziere einen kleinen Löffel der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Quadrats.
6. Lege eine Scheibe Räucherlachs über die Füllung.
7. Klappe die Ecken der Quadrate zur Mitte hin und forme sie zu einem Stern.
8. Drücke die Spitzen gut zusammen, damit sie geschlossen bleiben.
9. Lege die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
10. Bestreiche die Oberfläche der Sterne mit dem geschlagenen Eigelb für eine goldene Farbe.
11. Bestreue die Sterne nach Belieben mit Sesam oder Mohn.
12. Backe die Blätterteigsterne im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
13. Lass die Sterne kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Diese Schritte werden dir helfen, beeindruckende Blätterteigsterne zu kreieren, die deine Gäste begeistern werden.