Kekse zubereiten:

1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

2. Butter einarbeiten: Die kalte Butter mit einem Teigschneider oder den Fingern in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung groben Bröseln ähnelt. Es sollten noch kleine Butterstückchen sichtbar sein.

3. Buttermilch hinzufügen: Die Buttermilch nach und nach hinzufügen und verrühren, bis sich ein Teig bildet. Nicht zu viel rühren, da dies die Kekse zäh machen kann.

4. Teig formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht kneten, etwa 10-12 Mal falten und drehen, um Schichten zu erzeugen.

5. Kekse ausstechen: Den Teig etwa 2 cm dick ausrollen und mit einem Keksausstecher oder einem Glas Kekse ausstechen.

6. Backen: Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C (425°F) 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Wurstsoße zubereiten:

1. Wurst anbraten: Die Country Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart ist und zerbröselt ist.

2. Fett abgießen: Überschüssiges Fett abgießen, aber etwa 2 Esslöffel in der Pfanne lassen.

3. Mehl hinzufügen: Das Mehl über die Wurst streuen und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dies bildet die Basis für die Soße.

4. Milch hinzufügen: Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

5. Köcheln lassen: Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

6. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: Cayennepfeffer oder Chiliflocken für zusätzliche Schärfe hinzufügen.

7. Servieren: Die warmen Kekse auf Teller legen und mit der Wurstsoße übergießen. Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.