Um den Bienenstich Kuchen zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Teig vorbereiten: In einem kleinen Topf die Butter und die Milch zusammen erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
2. Hefe aktivieren: Hefe und Zucker in die lauwarme Milchmischung geben und einige Minuten ruhen lassen.
3. Teig kneten: Das Mehl mit der Prise Salz in eine große Schüssel geben. Die Eier und die Hefemischung hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Belag zubereiten: In der Zwischenzeit Butter, Zucker und Honig in einem Topf schmelzen. Die Mandeln hinzufügen und kurz mitrösten.
6. Form vorbereiten: Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und den Ofen auf 180°C vorheizen.
7. Teig verteilen: Den Teig nach der Gehzeit in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Die Mandelmasse gleichmäßig darauf verteilen.
8. Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Bienenstich goldbraun ist. Danach komplett abkühlen lassen.
9. Füllung zubereiten: Die Sahne steif schlagen und mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif vermengen.
10. Kuchen füllen: Den Kuchen waagerecht durchschneiden und die Sahnefüllung gleichmäßig auf der unteren Kuchenschicht verteilen. Den oberen Teil wieder aufsetzen.
11. Dekorieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahne dekorieren.
12. Genießen: Den bedienfertigen Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Mit diesen klar strukturierten Schritten gelingt dir der Bienenstich Kuchen garantiert!