Befolge diese einfachen Schritte, um deinen Bauernauflauf aus Berlin zuzubereiten:

1. Vorbereitung der Zutaten: Schäle die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben, die Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel. Die Paprika ebenfalls in Würfel schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen.
2. Gemüse andünsten: Erhitze das Öl in einer Pfanne. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie glasig. Gib anschließend die Karotten und Paprika dazu und dünste alles für etwa 5 Minuten.
3. Hackfleisch anbraten: Füge das Hackfleisch in die Pfanne und brate es, bis es gleichmäßig durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Kartoffeln schichten: Nimm eine Auflaufform und lege eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden. Darauf eine Schicht des Hackfleisch-Gemüse-Mischung, gefolgt von einer Schicht Brokkoli. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Eier-Mischung zubereiten: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
6. Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
7. Backen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe den Auflauf für etwa 30–40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
8. Abkühlen und servieren: Lass den Auflauf nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst.