Ingredients
Scale
Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Für die Bärlauchsoße:
- 1 Tasse frischer Bärlauch, gewaschen und grob gehackt
- 1/2 Tasse pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne)
- 2 Esslöffel vegane Butter oder Pflanzenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Instructions
Hähnchen zubereiten:
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Filets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Bärlauchsoße zubereiten:
- Butter erhitzen: Die vegane Butter in der gleichen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
- Bärlauch und Sahne hinzufügen: Den Bärlauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Die pflanzliche Sahne dazu gießen und gut umrühren.
- Abschmecken: Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Soße für 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Servieren:
- Hähnchen anrichten: Die Hähnchenbrustfilets auf Teller legen und die Bärlauchsoße gleichmäßig darüber verteilen.
- Garnieren: Mit etwas frischem Bärlauch oder gehackten Kräutern garnieren und nach Wunsch mit Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350-400 kcal
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 30g