Die Zubereitung der Bärlauch-Basilikum-Ricotta-Schiffchen ist einfach. Folge diesen Schritten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

2. Füllung vorbereiten: In einer Schüssel Ricotta, gehackten Bärlauch, gehacktes Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

3. Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. In Quadrate oder Rauten schneiden.

4. Füllung einsetzen: In die Mitte jedes Blätterteigstücks einen Esslöffel der Ricotta-Mischung geben.

5. Schiffchen formen: Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten und zusammenfalten, um kleine “Schiffchen” zu formen.

6. Eierwaschung: Die Schiffchen mit geschlagenem Eigelb bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.

7. Backen: Lege die Schiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 15 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

8. Abkühlen lassen: Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.