Jetzt, wo du alle Zutaten bereit hast, lass uns mit der Zubereitung der Bärenkekse beginnen:

1. Braune Butter herstellen: Schmelze die Butter in einem kleinen Topf über mittlerer Hitze, bis sie goldbraun ist. Achte darauf, dass sie nicht verbrennt. Lass sie leicht abkühlen.
2. Zucker mischen: In einer großen Schüssel die braune Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Eier hinzufügen: Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch, bis es gleichmäßig vermischt ist.
4. Trockene Zutaten vermengen: In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
5. Teig zusammenfügen: Gib die trockenen Zutaten zur Zucker-Butter-Mischung und rühre, bis alles gut kombiniert ist.
6. Ahornsirup einrühren: Füge den Ahornsirup hinzu und vermische alles erneut.
7. Schokoladenstückchen hinzufügen: Wenn du magst, hebe die Schokoladenstückchen unter.
8. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
9. Kekse formen: Verwende einen Esslöffel oder eine Eiskelle, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen.
10. Backen: Backe die Kekse 10–12 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind. Die Kekse werden beim Abkühlen fester.
11. Abkühlen lassen: Lass die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kühlgitter.