Die Zubereitung der Bagels ist denkbar einfach. Folge diesen Schritten:

1. Hefe aktivieren: In einer Schüssel die Trockenhefe mit warmem Wasser und Zucker vermengen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die aktive Hefemischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
3. Teig kneten: Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Teig ruhen lassen: Den Teig in eine gefettete Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Bagels formen: Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 6 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann mit dem Finger ein Loch in die Mitte drücken, um die Bagelform zu erstellen.
6. Wasserbad vorbereiten: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Honig hinzufügen.
7. Bagels kochen: Die geformten Bagels nacheinander ins kochende Wasser geben und jede Seite 30 Sekunden kochen. Mit einer Schaumkelle abnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8. Backen: Die Bagels bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Abkühlen: Die Bagels aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Diese Schritte helfen dir, die perfekt knusprigen und weichen Bagels zu kreieren!