Das Zubereiten des Aprikosen Tiramisu ist schnell und einfach, wenn du diesen Schritten folgst:

1. Aprikosen vorbereiten: Die Aprikosen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Ein Drittel der Stücke beiseitelegen für die Dekoration.

2. Crememischung herstellen: In einer großen Schüssel den Mascarpone, den Puderzucker und den Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermixt ist.

3. Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Dabei darauf achten, dass die Sahne nicht zu fest wird.

4. Zutaten kombinieren: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponemischung heben, bis eine homogene und luftige Creme entsteht.

5. Löffelbiskuits tränken: Den Orangensaft in eine flache Schale gießen. Die Löffelbiskuits kurz im Orangensaft tränken (nicht zu lange, um ein Durchweichen zu vermeiden).

6. Schichten: Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits in eine geeignete Form legen. Darauf eine Schicht der Mascarponecreme und dann die Hälfte der geschnittenen Aprikosen verteilen. Diesen Vorgang wiederholen.

7. Kühlen: Das Tiramisu abdecken und mindestens 4 Stunden kühlstellen, damit die Aromen sich entfalten können.

8. Dekorin und Servieren: Vor dem Servieren das Tiramisu mit den beiseitegelegten Aprikosenstücken garnieren, eventuell mit gerösteten Mandeln und Kakaopulver abschließen.

9. Genießen: In Portionen schneiden und das köstliche Aprikosen Tiramisu genießen!