Um diesen großartigen Apfelkuchen mit knuspriger Kruste zu backen, befolge diese einfachen Schritte:

1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
2. Schäle und entkernen die Äpfel. Schneide sie in dünne Scheiben und gib sie in eine große Schüssel.
3. Mische in einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz.
4. Gib die kalte Butter in kleine Stücke zu den trockenen Zutaten und verarbeite es mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse.
5. Füge das Ei hinzu und knete den Teig, bis er glatt ist. Dies kann einige Minuten in Anspruch nehmen.
6. Teile den Teig in zwei Hälften. Rolle die erste Hälfte auf einer bemehlten Fläche aus und lege sie in eine gefettete Springform.
7. Mische die Äpfel mit Zitronensaft und evt. gehackte Walnüsse. Fülle die Äpfel gleichmäßig auf den Teigboden.
8. Rolle die zweite Teighälfte aus und lege sie über die Äpfel. Drücke die Ränder gut zusammen, um die Füllung zu versiegeln.
9. Schneide mit einem scharfen Messer einige kleine Schlitze in die obere Kruste, um Dampf entweichen zu lassen.
10. Bestäube die Oberseite optional mit etwas Zucker und backe den Kuchen 30–40 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
11. Lasse den Kuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form ruhen, bevor du ihn auf ein Gitterrost überträgst, um vollständig abzukühlen.

Diese einfachen Schritte helfen dir, deinen eigenen Apfelkuchen mit knuspriger Kruste zu kreieren.