Die Zubereitung der Veggie Salat Bowl mit Ei und Joghurtdressing erfolgt in einfachen Schritten:

1. Gemüse vorbereiten: Tomaten halbieren, die Paprika in Würfel schneiden und die Gurke in Scheiben schneiden.
2. Rucola waschen: Den Rucola gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
3. Eier kochen: Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen, etwa 8-10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen und schälen.
4. Joghurtdressing anrühren: In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
5. Bowl zusammenstellen: In einer großen Schüssel Rucola, Paprika, Gurke und Kirschtomaten anrichten.
6. Eier hinzufügen: Die gekochten Eier vierteln und auf dem Salat platzieren.
7. Dressing genießen: Das Joghurtdressing gleichmäßig über die Bowl geben.
8. Kräuter garnieren: Frische Kräuter über die Bowl streuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Diese Schritte helfen dir, die Veggie Salat Bowl schnell und einfach zuzubereiten.