Blätterteig vorbereiten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Blätterteig ausrollen: Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Rechtecke (ca. 8 x 8 cm).
3. Teigränder bestreichen: Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf und verquirle es. Bestreiche die Ränder jedes Teigstücks mit dem Ei, um eine schöne goldene Farbe zu erzielen, wenn sie gebacken sind.

Füllung zubereiten:

4. Tomaten und Zwiebeln anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und duftend sind. Füge die halbierten Kirschtomaten hinzu und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie leicht weich werden.
5. Ricotta mischen: In einer Schüssel den Ricotta mit dem Oregano, Salz, Pfeffer und dem frisch gehackten Basilikum vermengen.
6. Füllung vorbereiten: Gib die Tomaten-Zwiebel-Mischung in die Schüssel mit dem Ricotta und vermische alles gut.

Häppchen füllen und backen:

7. Teig füllen: Löffle einen Teelöffel der Ricotta-Tomaten-Mischung in die Mitte jedes Blätterteig-Rechtecks.
8. Ecken falten: Klappe die Ecken des Blätterteigs über die Füllung, sodass kleine Päckchen entstehen. Drücke die Ränder leicht an, um sie zu verschließen.
9. Backen: Lege die fertigen Häppchen auf das Backblech und bestreiche sie mit dem restlichen Ei. Backe sie für 20-25 Minuten oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Abkühlen lassen und Servieren:

10. Abkühlen lassen: Lass die Blätterteig-Häppchen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
11. Dekorieren und genießen: Bestreue die Häppchen nach Belieben mit frischen Basilikumblättern und serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.