Die Cashewkerne vorbereiten:

1. Einweichen: Die Cashewkerne mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen oder über Nacht, um sie weicher zu machen. Abgießen und abspülen.
2. Cashews pürieren: Gib die abgetropften Cashews in einen Mixer oder Food Processor und püriere sie mit 1/4 Tasse Wasser, bis eine glatte Masse entsteht.

Die restlichen Zutaten hinzufügen:

3. Zutaten mischen: Füge Zitronensaft, Hefeflocken, Apfelessig, Kurkuma, Knoblauchpulver, Salz und Paprika hinzu.
4. Vermengen: Alles zu einer cremigen Masse verarbeiten, bis die Konsistenz perfekt ist. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Textur erreicht ist.

Den Käse formen:

5. Käsemasse in eine Form geben: Gib die fertige Masse in eine kleine Schüssel oder eine mit Frischhaltefolie ausgekleidete Form.
6. Glatt streichen: Streiche die Oberfläche glatt und presse sie leicht an, damit der Käse eine kompakte Form erhält.

Kühlen:

7. Kühlzeit: Stelle den Käse mindestens 4-6 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird und die Aromen sich verbinden.