Um deine süß-scharfen veganen Tahini-Nudeln zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Nudeln kochen: Bring einen großen Topf Wasser zum Kochen. Füge die Reisnudeln oder Udon-Nudeln hinzu und koche sie gemäß der Anleitung auf der Verpackung. Gieße sie anschließend ab und stelle sie beiseite.

1. Sauce herstellen: In einer Schüssel Tahini, Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, rote Chilipaste sowie gehackten Knoblauch und Ingwer gut vermengen. Rühre alles gut durch.

1. Wasser hinzufügen: Falls die Sauce zu dick ist, füge nach Belieben etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

1. Nudeln vermengen: Gib die gekochten Nudeln in eine große Schüssel und gib die Tahini-Sauce darüber. Mische alles gut, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

1. Abschmecken: Probiere die Nudeln und passe die Gewürze an, falls nötig. Du kannst zusätzliche Chilipaste für mehr Schärfe oder mehr Ahornsirup für mehr Süße hinzufügen.

1. Anrichten: Platziere die Nudeln in Serviergeschirr und garniere sie großzügig mit frischem Koriander oder Petersilie. Streue Sesamkörner darüber, um zusätzlichen Crunch hinzuzufügen.

1. Servieren: Die süß-scharfen Tahini-Nudeln sind jetzt bereit zum Genießen!