Spargel Cannelloni sind einfach zuzubereiten, folge einfach diesen Schritten:

1. Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Fette eine Auflaufform leicht ein.
2. Spargel anbraten: Erwärme etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Spargelstücke mit dem gehackten Knoblauch für etwa 5 Minuten, bis sie zart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Füllung herstellen: Vermische in einer Schüssel die gebratenen Spargelstücke, Ricotta, geriebenen Parmesan, Ei und eine Prise Muskatnuss. Gut vermengen, bis die Mischung cremig ist.
4. Cannelloni füllen: Fülle die vorbereiteten Cannelloni-Hülsen mit der Spargel-Ricotta-Mischung. Dies kann mit einem kleinen Löffel erfolgen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gefüllt sind.
5. Bechamelsauce vorbereiten: Wenn du die Bechamelsauce selbst machst, stelle sicher, dass sie dick genug ist. Diese Sauce dient als Grundlage für das Backen.
6. Schichten: Gib etwas Bechamelsauce auf den Boden der Auflaufform. Lege die gefüllten Cannelloni darauf und bedecke sie vollständig mit der restlichen Bechamelsauce.
7. Backen: Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und stelle sie für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Entferne die Folie und backe weitere 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Abkühlen lassen: Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen, bevor du die Cannelloni servierst.
9. Garnitur: Garniere das Gericht mit frischem Basilikum, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.