Um den Schoko Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine 23 cm Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, das Pflanzenöl, die Eier, den Kristallzucker und den braunen Zucker gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
4. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Karottenmischung hinzu. Rühre gut um, bis alles gut vermischt ist.
5. Wenn gewünscht, die gehackten Nüsse unter den Teig heben.
6. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
7. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lass den Kuchen in der Form für 15 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig abzukühlen.
9. Während der Kuchen abkühlt, bereite das Frosting vor. Schlage den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig und fluffig.
10. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bedecke die Oberseite und die Seiten mit dem Frischkäse-Frosting.
11. Garniere den Kuchen nach Belieben mit zusätzlichen Nüssen oder Schokoladenspänen.

Mit diesen Schritten bereitest du mit Leichtigkeit einen fantastischen Kuchen zu, den deine Gäste lieben werden!