Eier vorbereiten:

1. Eier aufschlagen: Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie gut, bis das Eiweiß und das Eigelb vollständig miteinander vermischt sind. Wenn du es besonders cremig möchtest, kannst du einen kleinen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen.
2. Hüttenkäse hinzufügen: Gib den Hüttenkäse zu den Eiern und rühre ihn vorsichtig unter. Der Hüttenkäse sollte gleichmäßig verteilt sein, aber nicht vollständig aufgelöst werden.

Kochen der Eier:

3. Pfanne erhitzen: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Butter oder das Öl hinzu. Warte, bis es geschmolzen ist und sich gleichmäßig in der Pfanne verteilt hat.
4. Eier in die Pfanne geben: Gieße die Eiermischung in die Pfanne. Lass die Eier kurz anbraten, bevor du mit einem Holzlöffel oder Spatel vorsichtig umrührst.
5. Rühren und stocken lassen: Rühre die Eier kontinuierlich, aber langsam, sodass sie gleichmäßig garen, aber nicht zu trocken werden. Du möchtest sie weicher und cremiger, aber nicht zu flüssig.
6. Kräuter hinzufügen: Wenn die Eier fast fertig sind, füge die frischen Kräuter hinzu und rühre noch einmal um.

Servieren:

7. Anrichten: Sobald die Eier vollständig gestockt sind, aber noch schön cremig, nimm sie von der Pfanne und serviere sie sofort auf einem Teller.