Befolge diese einfachen Schritte, um Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce zuzubereiten:

1. Rinse den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.
2. Bringe die Gemüsebrühe oder das Wasser in einem Topf zum Kochen und füge den Reis hinzu. Koche den Reis gemäß der Anweisung auf der Verpackung.
3. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
4. Gib das gemischte Gemüse in die Pfanne und brate es einige Minuten lang an, bis es leicht angegart, aber noch knackig ist.
5. Reduziere die Hitze und füge den Frischkäse zur Gemüse-Mischung hinzu. Rühre, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und sich mit dem Gemüse vermischt hat.
6. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und optional mit Paprikapulver.
7. Sobald der Reis fertig ist, füge ihn zur Pfanne hinzu und mische alles gut durch, sodass der Reis die Sauce aufsaugen kann.
8. Lasse das Gericht bei niedriger Hitze für 2-3 Minuten stehen, damit es gut durchziehen kann.
9. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.