Hühnchen kochen:

1. Hühnchen vorbereiten: Koche die Hähnchenbrustfilets in einem Topf mit Wasser für etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgegart und zart sind. Entferne das Hühnchen und schneide es in dünne Streifen.

Brühe zubereiten:

2. Brühe kochen: In einem großen Topf die Hühnerbrühe erhitzen. Füge den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl hinzu und bringe die Brühe zum Kochen. Lasse sie für etwa 5-7 Minuten köcheln, um die Aromen zu vermischen.

Ei zubereiten:

3. Ei pochieren: In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch simmert. Gib die Eier vorsichtig hinein und koche sie 6-7 Minuten lang, um ein weiches, fließendes Eigelb zu erhalten. Nach dem Kochen das Ei vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.

Ramen zubereiten:

4. Ramen-Nudeln kochen: Koche die Ramen-Nudeln gemäß der Packungsanweisung, normalerweise für etwa 3-4 Minuten. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Zusammenstellen:

5. Alles kombinieren: Teile die gekochten Ramen-Nudeln auf zwei Schalen auf. Gieße die heiße Brühe über die Nudeln. Lege die Hühnchenstreifen und das pochierte Ei auf die Ramen. Garniere mit Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und optional Chiliöl oder Sesamsamen.