Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Putenbrust mit Zitruskräutern:

1. Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C vor.

2. Marinade zubereiten: In einer Schüssel den Saft und den Abrieb der Zitronen und Orangen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verrühren.

3. Putenbrust marinieren: Lege die Putenbrust in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Schale. Gieße die Marinade über die Putenbrust und reibe sie gründlich ein. Lass die Putenbrust mindestens 30 Minuten marinieren (besser für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank).

4. Rosmarin und Thymian hinzufügen: Nimm die Putenbrust aus der Marinade und lege sie in einen Bräter. Füge die Zweige von Rosmarin und Thymian auf und neben der Putenbrust hinzu.

5. Backen: Decke den Bräter mit Alufolie ab und stelle ihn in den vorgeheizten Ofen. Backe die Putenbrust für etwa 30 Minuten.

6. Fertigstellen: Entferne die Alufolie und backe die Putenbrust weitere 15 Minuten, bis sie eine goldbraune Kruste hat und die innere Temperatur 75°C erreicht.

7. Ruhen lassen: Nimm die Putenbrust aus dem Ofen und lass sie 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.