Vorbereitung der Zutaten:

1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und 5-10 Minuten vorkochen, bis sie etwas weicher sind, aber noch bissfest.
2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, die Paprika in Streifen schneiden und beiseite stellen.
3. Fisch vorbereiten: Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl einreiben.

Die Zutaten in eine Auflaufform geben:

4. Kartoffeln in die Auflaufform: Die vorgekochten Kartoffelscheiben gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
5. Gemüse hinzufügen: Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika über die Kartoffeln geben.
6. Würzen: Paprikapulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer gleichmäßig über das Gemüse und die Kartoffeln streuen. Das Olivenöl darüber träufeln und alles gut vermengen.

Den Fisch backen:

7. Fischfilets hinzufügen: Die vorbereiteten Fischfilets auf das Gemüse und die Kartoffeln legen.
8. Im Ofen garen: Die Auflaufform bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart und zart ist. Die Kartoffeln sollten goldbraun und leicht knusprig sein.

Fertigstellen und Servieren:

9. Servieren: Den fertigen Ofenfisch mit Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren.