Boden vorbereiten:

1. Kekse zerkleinern: Die Butterkekse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zermahlen.
2. Butter hinzufügen: Die geschmolzene Butter unter die Keksbrösel mischen, bis eine sandige Masse entsteht.
3. Boden formen: Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse darin fest andrücken. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung zubereiten:

4. Frischkäse und Zucker verrühren: Den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
5. Eier einzeln einarbeiten: Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Weitere Zutaten hinzufügen: Die saure Sahne, Speisestärke und geschmolzene weiße Schokolade unterheben.
7. In die Form füllen: Die Käsekuchenmasse auf den gekühlten Keksboden gießen.

Backen:

8. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
9. Backen: Den Käsekuchen für ca. 60 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht wackeln.
10. Abkühlen lassen: Den Kuchen bei geöffneter Ofentür langsam abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Dekorieren:

11. Schlagsahne aufschlagen: Die Sahne steif schlagen und auf dem Käsekuchen verteilen.
12. Ostereier platzieren: Die Schoko-Ostereier darauf dekorativ anordnen.
13. Mit Schokolade bestreuen: Zum Schluss mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen.