Hähnchen vorbereiten:

1. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
2. Knoblauch anbraten: In der gleichen Pfanne den Knoblauch etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

Basilikum-Sahnesauce zubereiten:

3. Sahne und Basilikum hinzufügen: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie gut um. Fügen Sie das frische Basilikum hinzu und lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
4. Mozzarella schmelzen: Geben Sie den Mozzarella in die Sauce und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.

Hähnchen zurück in die Pfanne geben:

5. Hähnchen in der Sauce garen: Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und löffeln Sie etwas Sauce über das Hähnchen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten in der Sauce ziehen, damit es die Aromen aufnimmt und der Mozzarella schön schmilzt.

Servieren:

6. Anrichten: Servieren Sie das Hähnchen mit der cremigen Basilikum-Sahnesauce auf einem Teller. Für eine besondere Note können Sie noch etwas Parmesan darüber streuen und mit frischem Basilikum garnieren.