Hier sind die einfachen Schritte, um einen köstlichen Mohren und Kartoffel Eintopf zuzubereiten:

1. Zutaten vorbereiten: Schäle die Mohren und Kartoffeln. Schneide sie in kleine Würfel. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
2. Gemüse anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie glasig sind.
3. Möhren und Kartoffeln hinzufügen: Gib die gewürfelten Mohren und Kartoffeln in den Topf. Rühre alles gut durch und brate das Gemüse für weitere 5 Minuten an.
4. Brühe zugießen: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf. Füge das Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel hinzu. Rühre alles um.
5. Kochen lassen: Decke den Topf ab und lasse den Eintopf bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um, bis das Gemüse weich ist.
6. Garnierung: Vor dem Servieren die frische Petersilie hacken und über den Eintopf streuen.
7. Servieren: Fülle den Eintopf in Schüsseln und genieße ihn heiß. Du kannst auch frisches Brot dazu servieren.