Ingredients
Scale
- 1 Packung Blätterteig (oder Mürbeteig)
- 6 große Eier
- 1 Tasse Sahne oder Milch
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder Feta)
- 1/2 Tasse gekochter Speck oder Schinken, gewürfelt (optional)
- 1/2 Tasse gewürfeltes Gemüse (z.B. Paprika, Spinat, Champignons)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)
- 1 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, optional)
Instructions
Teig vorbereiten:
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen ein oder lege es mit Papierförmchen aus.
- Teig vorbereiten: Schneide den Blätterteig in kleine Quadrate, die etwa die Größe der Muffinmulden haben. Lege jedes Quadrat in eine Mulde und drücke es leicht an, um den Boden und die Seiten zu bedecken.
Füllung zubereiten:
- Eiermischung zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne oder Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Füllung anpassen: Füge den gewürfelten Speck oder Schinken und das Gemüse zur Ei-Mischung hinzu und rühre gut um. Den geriebenen Käse ebenfalls unterrühren.
Quiches backen:
- Füllung einfüllen: Verteile die Ei-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Teig-Tassen. Achte darauf, dass jede Tasse gut gefüllt ist.
- Backen: Backe die Mini-Quiches 25-30 Minuten lang oder bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Lass die Quiches 5-10 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie herausnimmst und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lässt.
Servieren:
- Servieren: Die Mini-Quiches können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 12 Mini-Quiches
- Calories: 150-200 kcal
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 5g
- Protein: 7g